Zwierzęta gospodarskie w produkcji ekologicznej

Widzę w statystykach że wpisy o rolnictwie biją rekordy popularności, a więc wstawiam artykuł na ten temat jaki kiedyś popełniłem. Mowa w nim o typach użytkowych zwierząt gospodarskich i ich rasach. Ale tylko takich przykładowych, które hodowcy powinni wykorzystywać prowadząc gospodarstwo ekologiczne. Większość tematu omawiam na przykładzie rodzimego podwórka – polskiego rolnictwa.

Ekologiczna produkcja zwierzęca jest działalnością związaną z ziemią. Zwierzęta muszą mieć dostęp do obszarów swobodnego wypasu i wybiegów a liczba zwierząt na jednostkę powierzchni jest ograniczona. Produkcja zwierzęca musi być zintegrowana z produkcja roślinną, a wszelkie formy zanieczyszczeń ograniczone do minimum. Produkty zwierzęce mogą być sprzedawane jako ekologiczne, gdy zwierzęta są chowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.


Wyróżniamy następujące typy użytkowe zwierząt gospodarskich:
– futerkowy (np. króliki)
– mleczny (np. krowy)
– mięsny (np. świnie)
– kombinowany/mieszany (np. koza)
– nieśny (np. kura)


Podane w przykładach zwierzęta dzielą się również na rasy tj. kury mogą być rajskie, a krowy holsztyńsko fryzyjskie lub błękitne belgijskie. A świnie – biała zwisłoucha lub wielka biała polska. Dobór ras i typów użytkowych zwierząt do produkcji ekologicznej warunkują najczęściej lokalne warunki. Zwierzęta gospodarskie są zwierzętami stadnymi i trzeba zapewnić im warunki do rozwoju np. dostosować wielkość stada do wymagań rasy jak i warunków produkcyjnych gospodarstwa.


Aby te zwierzęta hodowlane nadawały się do wytworzenia z nich produktów ekologicznych trzeba karmić je paszami dobrej jakości, czyli nie zatęchłymi i nie nadgnitymi bo dobre odżywianie krów czy świń zapewnia ich dobra kondycję fizyczną i wysoką produktywność tj. mleczność (u krów i kóz) lub mięso dobrej jakości (u świń i królików na pasztet). Do chowu w gospodarstwie ekologicznym najlepiej nadają się zwierzęta:


– kurczęta do 18 tygodnia życia z przeznaczeniem na nioski
– prosięta do 25 kg
– pisklęta mięsne do trzeciego dnia życia
– koźlęta i jagnięta do 45 dnia życia
– bydło (krowy i byki) do 6 miesiąca życia
Natomiast aby zbyć produkty rolnicze wytworzone z mięsa i mleka tych zwierząt jako ekologiczne należy utrzymać je w warunkach ekologicznego gospodarstwa rolnego przez:
– drób nieśny (kury na jajka) – 6 tygodni
– drób mięsny – 10 tygodni
– małe przeżuwacze i świnie oraz zwierzęta mleczne – 6 miesięcy
– Konie i bydło mleczne – rok


Rasy mleczne polecane do hodowli ekologicznej w Polsce:


Krowy – czarno-biała, czerwono-biała i polska czerwona lub simentalska lub Jersey (ostatnio polecana przez Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi EKOLAND.


Rasa czarno-białą jest typem użytkowym kombinowanym z (mleczno-mięsnym) z przewagą mleczności. Zapewnia ona wysoką i stabilną produkcję mleka gdy hodowca przestrzega zasad gospodarstwa ekologicznego. Natomiast druga najlepiej nadająca się do ekologicznego chowu krowa jest czerwono-biała o typie użytkowym mlecznym.


Bydło prymitywne – rasa: polska czerwona cechuje się długowiecznością, dobrą płodnością i odpornością na choroby. Ono również nadaje się do gospodarstwa ekologicznego.


Bydło mięsne nadające się do produkcji ekologicznej:


Simentalską, Charolaise, Limousine, Blonde d Aguitaine, Hereforfd, Aberden Angus, Piemontese i Salers.


Chów bydła mięsnego metodami ekologicznymi wymaga również zastosowania specyficznych i dostosowanych do warunków przyrodniczych poszczególnych regionów technologii i systemów utrzymania oraz kształtowania mikroklimatu w pomieszczeniach inwentarskich.


Bydło rasy simentalskiej hodowane jest głównie w terenie południowo – wschodniej Polski. Charakteryzuje się dobrą zdolnością adaptacji do różnych warunków środowiskowych. Zwierzęta tej rasy reprezentują typ kombinowany mięsno – mleczny. W warunkach polskich buhaje rasy simental są szczególnie przydatne do krzyżowania towarowego w gospodarstwach ekologicznych.


Limouise jest rasą o nieco mniejszym kalibrze ciała niż Charolaise. Jest rasą wcześnie dojrzewającą. Charolaise natomiast największą pod względem kalibru i masy ciała francuską rasą mięsną. Dorosłe buhaje osiągają wagę nawet do 1300 kg, a krowy do 900kg.


Rasy i gatunki zwierząt należy tak dobierać żeby uniknąć rozprzestrzeniania się w stadach chorób (wściekłych krów, PSE itp. ). Należy do tego wybierać miejscowe rasy poch
odzące również z chowu ekologicznego. Nie wolno stosować w hodowli ekologicznej farmaceutyków, antybiotyków, sterydów i hormonów wzrostu. Przy doborze gatunków i ras w rolnictwie ekologicznym należy brać pod uwagę ich możliwość przystosowania się do miejscowych warunków, witalność i odporność na choroby.”

Wakacje….

MikkeHarry ukończył zaoczną szkołę rolniczą ZSP w Mordach z ocenami jakie na załączonym obrazku widać i pozostaje jeszcze nie rozstrzygnięta kwestia egzaminów państwowych T.07 i T.08 na konkretne uprawnienia….

Ta kwestia rozstrzygnie się pod koniec wakacji bo wtedy będą wyniki egzaminów i bliżej wyborów samorządowych, o których to potrzymam was jeszcze trochę w niepewności co do mojego startowania skądkolwiek :).

20180711_175229

Nowym słuchaczom kierunku: Technik Turystyki Wiejskiej życzę powodzenia i zachęcam do zapisywania się na ten kierunek w ZSP w Mordach już teraz!

Smacznego!

Jak również zaznaczam że konserwy i pasztety z ASF (takie zrobione ze świń chorych na ostre i przewlekłe choroby posocznicowe) zjadłem i nic mi nie jest! I będę je jadł na złość i specjalnie jeśli się nadarzy okazja. Podobnoż ministerialny nakaz wpierdalania wieprzowych konserw i pasztetów z białych puszek, na których nie ma logo producenta, a jest tylko nazwa tego co znajduje się w puszce i waga „potrawy” dostał cały WOT!? I ten to WOT, a konkretnie ten we Wrocławiu i okolicach miał już opierdolić 300 kilogramów tych konserw z ASF. Toteż „żołnierzom” z breslauskiego WOT-u nic nie jest tak jak mi :). A żywność ta podobno została im przywieziona w nieoznakowanych kartonach i takich białych puszkach jaką widać na załączonym obrazku (niżej). Dostawca miał być zobowiązany przez szefa tamtejszego WOT-u do złożenia oświadczenia o bezpieczeństwie sanitarno-weterynaryjnym przywiezionych wyrobów :D.

20180711_174625

Polecając ww. wyrób wieprzowy przypomnę że rzekomo chorą i zarażoną wieprzowinę wpierdalał przed kilkudziesięciu laty kanclerz RFN Gerhard Schröder i teraz tak wygląda:

ger

Gerhard Schröder (ur. w 1944 r. pod koniec lat 90. XX wieku

jadł publicznie, przed kamerami chorą wieprzowinę i żyje do dziś!)

Świniom chorym na Afrykański Pomór Świń pozostaje mi życzyć powrotu do zdrowia, chociaż skoro konsumenci nie chorują to te życzenia nie mają żadnego znaczenia….

Tymczasem jadąc po Podlasiu na bramach, płotach i zagrodach mijamy nalepki z napisem „uwaga Afrykański Pomór Świń”.

 

Ubezpieczenia społeczne i majątkowe

Z cyklu „rolnik MikkeHarry” to odjaniepawliłem referat, a skoro już odbębniony to wstawiam tekst. Możliwe, że w którymś wpisie wstawię nagranie:

WSTĘP
Temat ubezpieczeń jest bardzo szeroki i można o tym mówić i mówić. W niniejszej pracy skupiłem się tylko na ubezpieczeniach majątkowych i społecznych podstawowych i przekażę o nich podstawowe informacje zaczerpnięte z mainstreamowych mediów. Skupiłem się również tylko na ubezpieczeniach w Polsce bo ich sprawa w obcych państwach to kwestia zupełnie innego – obcego systemu prawnego i opisywanie albo porównywanie ich z polskimi ubezpieczeniami zajęło by tutaj długo. Podobnie jak bardziej szczegółowe zagłębianie się w kwestie ubezpieczeń społecznych i majątkowych w Polsce, a chce jeszcze zostawić trochę czasu żeby się inni wypowiedzieli.

Nie jestem specjalistą od ubezpieczeń i nie sięgnąłem do światopoglądu i opinii innych na ten temat, więc nie ma w referacie porównań ani podkolorowań oprócz może jednego, małego przykładu mojego autorstwa tylko suche fakty. Proszę więc o wyrozumiałość i uzupełnienie tych informacji po referacie lub porównanie ich z innymi jeśli będzie taka wola słuchaczy.

Zebrałem informacje i opisałem ja, żeby nie było….

Zapraszam!

Ubezpieczenia społeczne i majątkowe
Ubezpieczenia społeczne – pod tym pojęciem rozumie się ogół przymusowych, cyklicznych i celowych świadczeń finansowych pobieranych okresowo przez instytucje państwa od jego obywateli. Z tych środków państwo finansuje bieżące renty, emerytury i zasiłki socjalne takie jak np. zasiłki okresowe z MOPR-ów, 500 plus czy tzw. zasiłki dla bezrobotnych zwane też kuroniówkami wypłacane osobom niepracującym przez Urzędy Pracy. Środki te to części dochodów wypracowywanych i osiąganych przez pracujących członków społeczeństwa danego kraju. Składki na wszystkie rodzaje ubezpieczeń są też finansowane bezpośrednio przez samego ubezpieczonego, a nie tylko przez płatnika składek.

Uważa się że powyższe środki wypłaca się osobom nie mogącym utrzymać się z własnej pracy ze względu na zdarzenia losowe takie jak wypadki (ubezpieczenie wypadkowe) i choroby lub kalectwo (ubezpieczenia chorobowe). Wypłaty tych świadczeń powyższym osobom tłumaczy się koniecznością zapewnienia im bezpieczeństwa socjalnego. Ubezpieczenia społeczne są podstawowym elementem polityki socjalnej państwa i mogą być wypłacane dożywotnio, krótkoterminowo lub długoterminowo.

W Polsce wyróżnia się 4 rodzaje ubezpieczeń społecznych, a jednym z nich jest wspomniane już ubezpieczenie wypadkowe wypłacane osobom ,które doznały wypadku przy pracy, którego wynikiem jest np. trwałe kalectwo lub osobom cierpiącym na choroby zawodowe. Kolejnym rodzajem ubezpieczenia społecznego jest ubezpieczenie emerytalne – wypłacane jest gdy ubezpieczony osiągnie określony wiek, a w Polsce wynosi on teraz 65 lat dla mężczyzn i 60 dla kobiet. Należy przy tym wspomnieć że wiek emerytalny może być podnoszony i obniżany przez rząd dla każdej z płci. Wśród ubezpieczeń występuje też Ubezpieczenie chorobowe należne z powodu rodzicielstwa, choroby lub konieczności opiekowania się innym członkiem rodziny przez ubezpieczonego pobierającego de facto zasiłek. W ramach ubezpieczeń społecznych wypłacane są też świadczenia rentowe jeśli krewny ubezpieczonego lub on sam jest martwy (w tym wypadku świadczenie otrzymuje uposażony członek rodziny) albo niezdolny do pracy. Świadczenie pobierane ze względu na śmierć członka rodziny przez osobę uposażoną nazywamy rentą rodzinną przysługująca rodzicom albo dzieciom zmarłego.

*Należy pamiętać że składka emerytalna nie jest na emeryturę jej płatnika, ale na emerytury dla obecnych emerytów – zużywana jest na bieżąco, więc jest de facto dodatkowym podatkiem nazywanym dla niepoznaki składką.

Kwestie prawne:
Sprawy ubezpieczeń społecznych reguluje prawnie ustawa z dnia 13 października 1998 r. o systemie ubezpieczeń społecznych i na jej podstawie wyróżnia się również organy państwa kompetentne do ściągania od pracujących obywateli składek i wypłacania ich ubezpieczonym. Są to:

– Znany chyba wszystkim Zakład Ubezpieczeń Społecznych, czyli ZUS. Pracując w Polsce legalnie nie da się uniknąć odprowadzania do niego składek na wyżej wymienione ubezpieczenia.

– Analogicznie rolnicy i ich rodziny odprowadzają składki do Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego, czyli do KRUS-u, a jego działalność reguluje ustawa z 20 grudnia 1990 roku. Rolnicy otrzymują z KRUS – u również ubezpieczenia wypadkowe i emerytalno-rentowe. Te ostatnie w większości finansowane są z budżetu państwa, a w mniejszości ze składek samych ubezpieczonych rolników.

I tak dla przykładu składka na ubezpieczenie emerytalne z dobrowolnym ubezpieczeniem chorobowym wynosi w tym miesiącu 846 zł i 91 groszy, a bez dobrowolnego ubezpieczenia chorobowego – 781 zł i 60 groszy. Na ubezpieczenie zdrowotne zabiorą nam w marcu biezącego roku 319 złotych i 94 grosze. Wysokość składek jest uzależniona od tego czy ubezpieczony prowadzi samodzielną działalność gospdoarczą czy jest po prostu zwykłym, etatowym pracownikiem. Małym i średnim przedsiębiorcom prowadzącym firmy również inaczej nalicza się składki. Oprócz wyżej wymienionych składek pobiera się też te na Fundusz Pracy.

Tutaj kończę tę jakże przyjemną dla ucha pierwszą część referatu i przechodzę do ubezpieczeń majątkowych….

Ubezpieczenia majątkowe – jest to rodzaj ubezpieczeń gospodarczych zupełnie odrębny prawnie od ubezpieczeń społecznych i dotyczy ubezpieczeń od odpowiedzialności cywilnej (znaczy się OC) lub praw majątkowych i własności, czyli – mienia. W tym dziale ubezpieczeń wyróżnia się też ubezpieczenia komunikacyjne.

Kwestie prawne:
Ten rodzaj ubezpieczeń regulowany jest określonymi przepisami Kodeksu Cywilnego.
I tak w ramach ubezpieczeń mienia ubezpiecza się najczęściej budynki użyteczności rolniczej, mieszkania, domy bądź autocasco. Majątek można ubezpieczyć na podstawie umowy z towarzystwem ubezpieczeniowym, w której jest określona wysokość i częstotliwość płatności składek oraz jest też określone od czego umawiamy się ubezpieczyć dom. Np. od gradobicia, pożaru czy powodzi. Natomiast ubezpieczając własność rolnicy oprócz stodół i obór mogą też ubezpieczyć maszyny i produkty rolnicze i żywy inwentarz. Analogicznie finansjera może ubezpieczyć papiery wartościowe, dewizy lub inne środki płatnicze np. pieniądze. Innymi wartościowymi przedmiotami ubezpieczeń majątkowych mogą być: dzieła sztuki, jachty, samoloty i rowery, a oprócz zwierząt hodowlanych możemy ubezpieczyć też te domowe takie jak koty czy psy.

Ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej – ma zastosowanie gdy wyrządzimy komuś szkody i krzywdy i jesteśmy zobowiązani do ich naprawy. Szkoda ma konkretnie polegać na doprowadzeniu do utraty lub zniszczenia mienia bądź majątku ubezpieczonego. NP. zepsucie rolnikowi traktora lub nieumyślne przejechanie sąsiadowi kota. Jeśli na właścicielu kota spowodujemy uszkodzenie ciała, uszczerbek na zdrowiu lub jego zgon również możemy zabulić jeśli sąsiad był od tego ubezpieczony. Środki zostaną wtedy wypłacone przez towarzystwo ubezpieczeniowe, z którym ubezpieczony miał umowę jemu lub jego dzieciom czy rodzicom w przypadku zgonu ubezpieczonego.

Grupowo – od ryzyka zawodowego mogą się natomiast ubezpieczyć przedstawiciele poszczególnych grup zawodowych takich jak komornicy, adwokaci, architekci, radcy prawni, inżynierowie budownictwa czy notariusze. Organizatorzy imprez masowych i turystyki również. Od odpowiedzialności cywilnej można się też ubezpieczyć dobrowolnie w związku z prowadzoną działalnością gospodarczą lub wykonywanym zawodem, ale też prywatnie. Ubezpieczają się tak najczęściej lekarze, weterynarze i nauczyciele.

Z ciekawostek to: ubezpieczyć się można też od dokonania czynu niedozwolonego tj. przestępstwa. Dotyczy do zarówno przyszłej ofiary jak i sprawcy.

Ubezpieczenie komunikacyjne – zawierane jest przez osoby uczestniczące w ruchu lądowym pojazdów mechanicznych, czyli samochodów. Powszechnie nazywa to się AC i OC, a po szczegóły odsyłam do kierowców, którym sam nie jestem, więc się nie bardzo potrafię wypowiedzieć na ten temat.

Dziękuję!”

 

Pasze na zimę dla zwierząt gospodarskich

Z cyklu Rolnik MikeHarry to nadal nie ukończyłem szkoły rolniczej w Mordach (kierunek: Technik Turystyki Wiejskiej) i swojego czasu popełniłem tekst na jeden z tematów jednych z zajęć. Miłej lektury, a specjalistów od trzody chlewnej, bydła, wsi i mieszania pasz proszę o wyrozumiałość gdyż jestem początkującym laikiem w tych sprawach. Proszę też wyżej wymienionych o zaopiniowanie tekstu.

„Przygotowanie pasz dla zwierząt gospodarczych na okres jesienno-zimowy.
W żywieniu zwierząt gospodarskich stosuje się pasze takie jak ziarno, słoma, ale też okopowe i kiszonki zaliczane do pasz soczystych, a nie jak te pierwsze – do suchych.

Wymagają one obróbki chemicznej, cieplnej lub mechanicznej. Niektóre z metod obróbki to:
– czyszczenie i płukanie w separatorach zanieczyszczeń i kamieni
– mieszanie i dozowanie mieszanek w dozownikach i mieszalnikach – rozdrabnianie pasz w sieczkarniach i rozdrabniaczach.


Dobór maszyn do obróbki pasz zależy od uwarunkowań finansowych gospodarstwa, wielkości stada i przyjętej technologii produkcji. Podczas ww. procesów należy monitorować uziemienie oraz stan i mocowanie ruchomych części urządzenia. Ze względów bezpieczeństwa powinno czyścić, naprawiać i konserwować maszyny obrabiające po wyłączeniu ich silnika i ich z prądu. Należy też odczekać jakiś czas do zatrzymania się wirników. Urządzeń przerabiających pasze dla zwierząt gospodarskich cieplnie nie należy natomiast uruchamiać jeśli brakuje jakiegoś elementu ich wyposażenia lub są one uszkodzone. Do rozpalania  ognia w paleniskach parników nie należy również używać benzyny i innych materiałów łatwopalnych oraz wybuchowych bo wybuch następuje zazwyczaj natychmiast po zapaleniu się iskry. W konsekwencji może poparzyć on ciało rolnika. Ze względu na wilgotność miejsc, w których przechowywane są komponenty do zaparzania paszy w parnikach konieczna jest tam sprawna instalacja elektryczna – ponownie względy bezpieczeństwa. Nie muszę chyba nadmieniać że takie urządzenia powinny obsługiwać wyłącznie osoby dorosłe i nie powinny pozostawiać ich bez nadzoru.


Jeśli przygotowujemy pasze treściwe sypkie to w tym pomieszczeniu nie należy rozpalać ognia, dokonywać napraw i palić papierosów – ze względu na zagrożenie pożarem. Natomiast kiedy przygotowujemy paszę na jesień i zimę dla naszych świń w mieszalni, w której najczęściej jest gęsty stopień zapylenia powinniśmy nakładać maskę przeciwpyłową w celu zapobiegnięcia chorobom układu oddechowego powodowanym przez pył. Gotowe pasze szybkie przechowuje się do zimy w silosach wieżowych. W takim silosie panuje niedobór tlenu i gęste zapylenie, więc czyszczenie ich jest niebezpieczne, gdyż trzeba wejść do środka.


W okresie zimowym powinno się stosować (przynajmniej w przypadku krów) przez dłuższy czas ten sam zestaw dawki paszowej przygotowany wcześniej sposobami i w urządzeniach, które opisałem powyżej. W przypadku przeżuwaczy natomiast, ważnym jest aby nie następowała nagła zmiana paszy, gdyż powoduje to ograniczenie procesów rozkładu i syntezy składników pokarmowych, nagłe wprowadzenie nowej paszy powoduje zaburzenia w funkcjonowaniu żwacza i trawieniu, objawiające się spadkiem produkcji mleka i niejednokrotnie biegunką. „

Rolnicza konferencja partii „Wolność” w Siedlcach

W dniu dzisiejszym pod Urzędem Miasta Siedlce odbyła się konferencja prasowa lokalnych struktur partii „Wolność” (dawniej „KORWIN”) dotycząca problemów rolników z regionu siedleckiego. Głos zabrał na niej rolnik i przedsiębiorca z powiatu łosickiego – Michał Błoński.

„Tematem konferencji była sprawa dotycząca rolników z naszego regionu – obowiązek rozliczania się z produkcji nawozów azotowych przez każdego, nawet najmniejszego rolnika posiadającego zwierzęta hodowlane. Przedstawiciele Wolności przedstawili swoje zastrzeżenia co do złego wykonania tego – dobrego w zamyśle – rozwiązania dotyczącego tzw. Obszarów Szczególnie Narażonych (OSN). Zaprosili do współpracy rolników chcących pomóc w przygotowywaniu konkretnych ustaw mających ułatwić życie zwykłym ludziom, zarówno w wyżej wymienionej kwestii, jak też innych, które warto poruszyć i naprawić. Projekty ustaw przygotowywane są w ramach inicjatywy partii Wolność pt. „Dobry Rząd”,… – Jak informują organizatorzy w notce pokonferencyjnej.

Nagranie konferencji można obejrzeć w linku poniżej.