Wakacje….

MikkeHarry ukończył zaoczną szkołę rolniczą ZSP w Mordach z ocenami jakie na załączonym obrazku widać i pozostaje jeszcze nie rozstrzygnięta kwestia egzaminów państwowych T.07 i T.08 na konkretne uprawnienia….

Ta kwestia rozstrzygnie się pod koniec wakacji bo wtedy będą wyniki egzaminów i bliżej wyborów samorządowych, o których to potrzymam was jeszcze trochę w niepewności co do mojego startowania skądkolwiek :).

20180711_175229

Nowym słuchaczom kierunku: Technik Turystyki Wiejskiej życzę powodzenia i zachęcam do zapisywania się na ten kierunek w ZSP w Mordach już teraz!

Smacznego!

Jak również zaznaczam że konserwy i pasztety z ASF (takie zrobione ze świń chorych na ostre i przewlekłe choroby posocznicowe) zjadłem i nic mi nie jest! I będę je jadł na złość i specjalnie jeśli się nadarzy okazja. Podobnoż ministerialny nakaz wpierdalania wieprzowych konserw i pasztetów z białych puszek, na których nie ma logo producenta, a jest tylko nazwa tego co znajduje się w puszce i waga „potrawy” dostał cały WOT!? I ten to WOT, a konkretnie ten we Wrocławiu i okolicach miał już opierdolić 300 kilogramów tych konserw z ASF. Toteż „żołnierzom” z breslauskiego WOT-u nic nie jest tak jak mi :). A żywność ta podobno została im przywieziona w nieoznakowanych kartonach i takich białych puszkach jaką widać na załączonym obrazku (niżej). Dostawca miał być zobowiązany przez szefa tamtejszego WOT-u do złożenia oświadczenia o bezpieczeństwie sanitarno-weterynaryjnym przywiezionych wyrobów :D.

20180711_174625

Polecając ww. wyrób wieprzowy przypomnę że rzekomo chorą i zarażoną wieprzowinę wpierdalał przed kilkudziesięciu laty kanclerz RFN Gerhard Schröder i teraz tak wygląda:

ger

Gerhard Schröder (ur. w 1944 r. pod koniec lat 90. XX wieku

jadł publicznie, przed kamerami chorą wieprzowinę i żyje do dziś!)

Świniom chorym na Afrykański Pomór Świń pozostaje mi życzyć powrotu do zdrowia, chociaż skoro konsumenci nie chorują to te życzenia nie mają żadnego znaczenia….

Tymczasem jadąc po Podlasiu na bramach, płotach i zagrodach mijamy nalepki z napisem „uwaga Afrykański Pomór Świń”.

 

Zboża i pieczywo z glutenem

Pszenica, żyto, owies, jęczmień i inne zboża aby zapewnić sobie ochronę przed owadami i przetrwanie w innych warunkach zapewniły sobie specjalne białko zwane glutenem….

!Dzisiejszy post nie będzie niczym nowym dla osób nie tolerujących glutenu :). To białko zawiera między innymi pieczywo, które spożywamy i może być szkodliwe dla ludzkiego organizmu…

Gluten jest mieszaniną białek roślinnych, które występują w ww. zbożach. Toteż jest obecny w ciastach wyrabianych z mąk powstałych z tych zbóż. Pieczywo wyrabiane z tych mąk ma porowatą strukturę, a ciasto ciągliwą konsystencję. Gluten powstaje najczęściej podczas wyrabiania tych ciast. Zawiera go również makaron też wyrabiany z ciasta.

Białka tego nie toleruje 1% populacji i powoduje ono uszkadzanie kosmków jelitowych. Gdyż ten 1% ludzi choruje na wytwarzanie w ich organizmie przeciwciał działających przeciwko glutenowi…

Produkty zawierające gluten:
Kasza jaglana
Kukurydza
Soja
Ryż
Fasola
Groch
Chleb
Maniok
Parówki (mogą go zawierać)
Mięso mielone (możliwy gluten)
Pasztety (jw.)
Wędliny
Piwo
Cukierki
Czekolada z nadzieniem
Leki
Jogurty i śmietany
Przyprawy

Zawartość glutenu w danym produkcie najłatwiej jest sprawdzić jodyną lub płynem Lugola. Należy w tym celu jedną kroplę któregoś z tych specyfików nanieść na dany produkt (np. kromkę chleba). Takie badanie nie jest jednak miarodajne, gdyż dany produkt wcale nie musi zawierać glutenu mimo jego pozytywnego wyniku. Nietolerujący glutenu mogą cierpieć na zaburzenia metabolizmu serotoniny – hormonu odpowiedzialnego za dobre samopoczucie. Nadwrażliwość na gluten powoduje podobne dolegliwości co celiaklia*. Ale w przeciwieństwie do niej alergia na gluten nie ma podłoża autoimmunologicznego** i z czasem zmniejsza siłę swojego działania.

Gluten powoduje:
Wahania nastroju
Nudności
Bóle głowy
Problemy z trawieniem
Zmęczenie
Depresja
Niedobór witamin

*Celiaklia to zależąca od stężenia glutenu w organizmie choroba trzewii. Szczegóły dla laików: https://pl.wikipedia.org/wiki/Celiakia

**Autoimmunologiczny – choroby z rodziny autoimmunologicznych polegają na niszczeniu przez układ odpornościowy swoich własnych tkanek i komórek. Do tych chorób należą np. łuszczyca i bielactwo nabyte.

***Tekst, jak wszystkie inne w „Kuchni MikeHarry`ego” opracował dla was pokrótce MikeHarry.