Na surowo (Mięso) ; Grave – Raw (2016)

Historia ohydna, obrzydliwa i smutna. Jednym słowem francuska. Belgia i Francja to główni producenci tego horroru zakrawającego na lekki slasher. A dlaczego? – Fabuła.

Opowieść w reżyserii Julii Ducournau zawiera przynajmniej jeden dialog i jedną scenę trącące zoofilią. Nie wspominając już o tym że rozwiązaniem tajemnicy głównych bohaterek – dwóch sióstr studiujących weterynarię jest kanibalizm. A raczej jego lekka forma. Justine i Alexia – dwie siostry, starsza i młodsza pochodzą bowiem z rodziny weterynarzy, w której członkowie rodziny mają zwyczaj podczas stosunków cielesnych spożywać świeże i surowe ciało partnera. A raczej jego kawałki. Dowodem na to ostatnie będzie ojciec studentek.

Raw

Weterynarze

Fabuła
Justine trafia do szkoły dla weterynarzy, w której na starszym roczniku studiuje też jej starsza siostra – Alexia. Młoda szybko przekonuje się że w szkole jest fala. Młodsi studenci muszą okazywać szacunek tym starszym i się ich słuchać.

Między zajęciami na temat wnętrzności krowy i jedzeniem króliczych wnętrzności podczas inicjacji studenckich siostry lubią też się zabawić chociaż starsza Alexia będąca w „starszakach” wcale nie pała przesadną sympatią do młodszej siostry i nie pomaga jej.
Odnotowania warty jest fakt że obie dziewczyny pochodzą z rodziny wegetarian, którzy z dziada pradziada są weterynarzami, więc Justine ma z początku wątpliwości co do spożywania jakiegokolwiek mięsa. Dopóki nie zasmakuje jej surowe, ludzkie….

Pewnego studenckiego dnia w akademiku Alexia pomaga młodszej siostrze przy zwykłych, kobiecych czynnościach higieniczno-intymnych, podczas których traci palec obcięty przypadkiem nożyczkami i mdleje. Justine, jakby poniekąd wegetarianka wykorzystuje czasową niedyspozycję psychofizyczną siostry i obecność psa w pokoju i po zadzwonieniu na 112 gdzie każą jej czekać 15 minut obgryza ze skóry i mięsa obcięty nożyczkami palec siostry.

Raw0

Justine z palcem Alexii

Od tej pory smakuje jej ludzkie – surowe mięso – stąd tytuł filmu.

Po odzyskaniu przytomności i wizycie w szpitalu Alexia broni młodszej siostry bo jak się niebawem okazuje po wypadku samochodowym z udziałem obu sióstr i ona lubi ludzkie mięso. Najwyraźniej to u nich rodzinne.

Motyw miłosny
To jakby poniekąd francuski film, więc widz uświadczy w nim krótką scenę z gejowskim fellatio jak i taką, w której ten gej rżnie Justine. Ochotę ma na niego jednak jego starsza i bezpalczasta już siostra, która nie wie że ten jest gejem.

Mężczyzna ginie po jednej z nocy z obiema siostrami. Wykrwawia się na w pól zjedzony, a aktu seksualnego kanibalizmu nie dokonuje Justine jakby widz mógł spodziewać się tego do tej pory obserwując ją, ale jej starsza siostra.

Justine została w ogóle przez geja rozdziewiczona czego on w jednej ze scen żałuje powołując się na swoje gejostwo.

Raw1

Alexia ląduje w więzieniu za morderstwo co nie jest jak wyjaśnia ojciec niedoszłych weterynarek winą jej ani Justine, ale rodziców. I na dowód kanibalistyczno-seksualnych i dziedzicznych skłonności w rodzinie weterynarzy prezentuje Justine swoją okaleczoną klatkę piersiową.

Od MikkeHarry`ego
W filmie brak jako takich akcji i sensacji oraz strzelanin. Historia jest smutna, spokojna, obrzydliwa i obleśna. Jak na Francję przystało. Inne francuskie obrzydlistwa filmowe to „Frontiere(s)” z 2007 roku. A temu podobnych bezeceństw możecie poszukać na moim blogu w zakładkach horrory i slashery.

Podstawą historii jak już wspomniałem jest kanibalizm (czy jak tam się nazywa jedzenie ludzkiego ciała na żywca podczas stosunku?). A główna bohaterka – Justine (wegetarianka) i studentka weterynarii tak jak jej rodzice) ma w końcu okazję skosztować mięsa. – Ludzkiego, surowego i jej smakuje :).

Fala w szkole dla weterynarzy to motyw drugoplanowy w tej odsłonie.

Dane techniczne:
Gatunek: horror, (slasher?)
Kraje produkcji: Francja, Belgia (główne), Włochy
Boxoffice: 3 096 815 milionów dolarów
Rok premiery: Polska – 2017 ; świat 2016
Reżyser: Julia Ducournau
Główne role: Ella Rumpf (Alexia), Garance Marillier (Justine), Laurent Lucas (ojciec dziewczyn), Rabah Nait Oufella (zjedzony na śmierć gej, który rozdziewiczył Justine i obiekt westchnień obu sióstr).
Czas trwania: 1 godzina i 38 minut
Nagrody: 1 – Nagroda Międzynarodowej Federacji Krytyki Filmowej za najlepszy film Międzynarodowego Tygodnia Krytyki dla reżysera i 6 innych nominacji

Zwierzęta gospodarskie w produkcji ekologicznej

Widzę w statystykach że wpisy o rolnictwie biją rekordy popularności, a więc wstawiam artykuł na ten temat jaki kiedyś popełniłem. Mowa w nim o typach użytkowych zwierząt gospodarskich i ich rasach. Ale tylko takich przykładowych, które hodowcy powinni wykorzystywać prowadząc gospodarstwo ekologiczne. Większość tematu omawiam na przykładzie rodzimego podwórka – polskiego rolnictwa.

Ekologiczna produkcja zwierzęca jest działalnością związaną z ziemią. Zwierzęta muszą mieć dostęp do obszarów swobodnego wypasu i wybiegów a liczba zwierząt na jednostkę powierzchni jest ograniczona. Produkcja zwierzęca musi być zintegrowana z produkcja roślinną, a wszelkie formy zanieczyszczeń ograniczone do minimum. Produkty zwierzęce mogą być sprzedawane jako ekologiczne, gdy zwierzęta są chowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.


Wyróżniamy następujące typy użytkowe zwierząt gospodarskich:
– futerkowy (np. króliki)
– mleczny (np. krowy)
– mięsny (np. świnie)
– kombinowany/mieszany (np. koza)
– nieśny (np. kura)


Podane w przykładach zwierzęta dzielą się również na rasy tj. kury mogą być rajskie, a krowy holsztyńsko fryzyjskie lub błękitne belgijskie. A świnie – biała zwisłoucha lub wielka biała polska. Dobór ras i typów użytkowych zwierząt do produkcji ekologicznej warunkują najczęściej lokalne warunki. Zwierzęta gospodarskie są zwierzętami stadnymi i trzeba zapewnić im warunki do rozwoju np. dostosować wielkość stada do wymagań rasy jak i warunków produkcyjnych gospodarstwa.


Aby te zwierzęta hodowlane nadawały się do wytworzenia z nich produktów ekologicznych trzeba karmić je paszami dobrej jakości, czyli nie zatęchłymi i nie nadgnitymi bo dobre odżywianie krów czy świń zapewnia ich dobra kondycję fizyczną i wysoką produktywność tj. mleczność (u krów i kóz) lub mięso dobrej jakości (u świń i królików na pasztet). Do chowu w gospodarstwie ekologicznym najlepiej nadają się zwierzęta:


– kurczęta do 18 tygodnia życia z przeznaczeniem na nioski
– prosięta do 25 kg
– pisklęta mięsne do trzeciego dnia życia
– koźlęta i jagnięta do 45 dnia życia
– bydło (krowy i byki) do 6 miesiąca życia
Natomiast aby zbyć produkty rolnicze wytworzone z mięsa i mleka tych zwierząt jako ekologiczne należy utrzymać je w warunkach ekologicznego gospodarstwa rolnego przez:
– drób nieśny (kury na jajka) – 6 tygodni
– drób mięsny – 10 tygodni
– małe przeżuwacze i świnie oraz zwierzęta mleczne – 6 miesięcy
– Konie i bydło mleczne – rok


Rasy mleczne polecane do hodowli ekologicznej w Polsce:


Krowy – czarno-biała, czerwono-biała i polska czerwona lub simentalska lub Jersey (ostatnio polecana przez Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi EKOLAND.


Rasa czarno-białą jest typem użytkowym kombinowanym z (mleczno-mięsnym) z przewagą mleczności. Zapewnia ona wysoką i stabilną produkcję mleka gdy hodowca przestrzega zasad gospodarstwa ekologicznego. Natomiast druga najlepiej nadająca się do ekologicznego chowu krowa jest czerwono-biała o typie użytkowym mlecznym.


Bydło prymitywne – rasa: polska czerwona cechuje się długowiecznością, dobrą płodnością i odpornością na choroby. Ono również nadaje się do gospodarstwa ekologicznego.


Bydło mięsne nadające się do produkcji ekologicznej:


Simentalską, Charolaise, Limousine, Blonde d Aguitaine, Hereforfd, Aberden Angus, Piemontese i Salers.


Chów bydła mięsnego metodami ekologicznymi wymaga również zastosowania specyficznych i dostosowanych do warunków przyrodniczych poszczególnych regionów technologii i systemów utrzymania oraz kształtowania mikroklimatu w pomieszczeniach inwentarskich.


Bydło rasy simentalskiej hodowane jest głównie w terenie południowo – wschodniej Polski. Charakteryzuje się dobrą zdolnością adaptacji do różnych warunków środowiskowych. Zwierzęta tej rasy reprezentują typ kombinowany mięsno – mleczny. W warunkach polskich buhaje rasy simental są szczególnie przydatne do krzyżowania towarowego w gospodarstwach ekologicznych.


Limouise jest rasą o nieco mniejszym kalibrze ciała niż Charolaise. Jest rasą wcześnie dojrzewającą. Charolaise natomiast największą pod względem kalibru i masy ciała francuską rasą mięsną. Dorosłe buhaje osiągają wagę nawet do 1300 kg, a krowy do 900kg.


Rasy i gatunki zwierząt należy tak dobierać żeby uniknąć rozprzestrzeniania się w stadach chorób (wściekłych krów, PSE itp. ). Należy do tego wybierać miejscowe rasy poch
odzące również z chowu ekologicznego. Nie wolno stosować w hodowli ekologicznej farmaceutyków, antybiotyków, sterydów i hormonów wzrostu. Przy doborze gatunków i ras w rolnictwie ekologicznym należy brać pod uwagę ich możliwość przystosowania się do miejscowych warunków, witalność i odporność na choroby.”

Wakacje….

MikkeHarry ukończył zaoczną szkołę rolniczą ZSP w Mordach z ocenami jakie na załączonym obrazku widać i pozostaje jeszcze nie rozstrzygnięta kwestia egzaminów państwowych T.07 i T.08 na konkretne uprawnienia….

Ta kwestia rozstrzygnie się pod koniec wakacji bo wtedy będą wyniki egzaminów i bliżej wyborów samorządowych, o których to potrzymam was jeszcze trochę w niepewności co do mojego startowania skądkolwiek :).

20180711_175229

Nowym słuchaczom kierunku: Technik Turystyki Wiejskiej życzę powodzenia i zachęcam do zapisywania się na ten kierunek w ZSP w Mordach już teraz!

Smacznego!

Jak również zaznaczam że konserwy i pasztety z ASF (takie zrobione ze świń chorych na ostre i przewlekłe choroby posocznicowe) zjadłem i nic mi nie jest! I będę je jadł na złość i specjalnie jeśli się nadarzy okazja. Podobnoż ministerialny nakaz wpierdalania wieprzowych konserw i pasztetów z białych puszek, na których nie ma logo producenta, a jest tylko nazwa tego co znajduje się w puszce i waga „potrawy” dostał cały WOT!? I ten to WOT, a konkretnie ten we Wrocławiu i okolicach miał już opierdolić 300 kilogramów tych konserw z ASF. Toteż „żołnierzom” z breslauskiego WOT-u nic nie jest tak jak mi :). A żywność ta podobno została im przywieziona w nieoznakowanych kartonach i takich białych puszkach jaką widać na załączonym obrazku (niżej). Dostawca miał być zobowiązany przez szefa tamtejszego WOT-u do złożenia oświadczenia o bezpieczeństwie sanitarno-weterynaryjnym przywiezionych wyrobów :D.

20180711_174625

Polecając ww. wyrób wieprzowy przypomnę że rzekomo chorą i zarażoną wieprzowinę wpierdalał przed kilkudziesięciu laty kanclerz RFN Gerhard Schröder i teraz tak wygląda:

ger

Gerhard Schröder (ur. w 1944 r. pod koniec lat 90. XX wieku

jadł publicznie, przed kamerami chorą wieprzowinę i żyje do dziś!)

Świniom chorym na Afrykański Pomór Świń pozostaje mi życzyć powrotu do zdrowia, chociaż skoro konsumenci nie chorują to te życzenia nie mają żadnego znaczenia….

Tymczasem jadąc po Podlasiu na bramach, płotach i zagrodach mijamy nalepki z napisem „uwaga Afrykański Pomór Świń”.

 

Kurczaki

Dzisiaj drób jest jednym z tańszych mięs i produkowanych przemysłowo albo masowo na farmach. Kurczaki są faszerowane antybiotykami, sterydami lub innymi wspomagaczami wzrostu co najczęściej obniża jakość ich mięsa.  Znane są też przypadki hodowania okazów z 4 udami lub dwoma głowami dla dużych sieci fast-foodów.

Ale czy było tak w czasach księcia Bolesława lll Rozrzutnego, zwanego także Bolkiem Hojnym, księcia Wrocławia, Legnicy i Brzegu? Tak, dzisiaj w „Kuchni MikkeHarry`ego” – kuchnia książęca, a rzeczony książę urodził się w roku 1295 i zmarł w 1352 i nie rozchodzi się wcale o jego włości ani o to co jadł na śniadanie, ale o …..jego śmierć. Śmierć ta związana jest z drobiem…

U schyłku swojego życia książę Bolko był już tak biedny, chory i bezdomny że stracił wszystko co miał. Tak oto jak stał, wygłodzony dotarł na ucztę wydaną z okazji Wielkiego Postu, na której spożył 13 kurczaków! i zmarł….na niestrawność.

Czy zaszkodziły mu łakomstwo i przejedzenie? Takie po dłuższym okresie nie mania nic ciepłego ani zimnego w pysku gdy żołądek się już stopniowo przyzwyczaił do swojej pustki.

Pizza z histaminą

Jedna z naszych ulubionych potraw mogąca jak się okazuje powodować następujące przypadłości:
– egzemę ( zapalenie skóry, wypryski, wysypki skórne)
– biegunkę
– wymioty
– gorączka
– pocenie się (nadmierne)
– bóle brzucha
– bóle i zawroty głowy
– zaburzenia rytmu serca
– świąd (swędzenie skóry)
– mdłości
– trudności w oddychaniu

Powodem takich dolegliwości i migren odczuwanych dwie godziny po zjedzeniu pizzy jest histamina występująca jeszcze w pomidorach i salami oraz serze. Ludzki układ immunologiczny wydziela ją też podczas reakcji alergicznych. Jeśli ktoś jest uczulony na histaminę bądź odczuwa nadwrażliwość gdy ta przenika do organizmu oznacza to że że enzym w organizmie odpowiedzialny za jej wchłanianie i rozkład jest mało aktywny lub w ogóle nie aktywny. Naczynia krwionośne nagle się wtedy rozszerzają, a ciśnienie krwi spada.

I francuskie pieski po zjedzeniu pizzy mogą dostać ataków migreny 🙂

*Histamina to związek chemiczny występujący naturalnie w ludzkim organizmie i będący rozjemcą procesów zapalnych (jakkolwiek to nie zabrzmiało 😀 ). Substancja ta pobudza również wydzielanie kwasu żołądkowego. Najwięcej histaminy jest w skórze, błonach śluzowych żołądka i nosa oraz w płucach.

Żadne ilości histaminy zawarte w żywności nie dezaktywują się w procesie obróbki termicznej i nie giną gdy dany produkt podda się działaniu wysokiej temperatury. W przewodzie pokarmowym diaminoksydaza dezaktywuje histaminę i trochę obniża jej toksyczność oraz trujące właściwości. Niskie oddziaływanie diaminoksydazy na histaminę może być spowodowane nadużywaniem alkoholu, predyspozycjami genetycznymi lub zażywaniem leków. Toteż wtedy histamina działa na ludzki organizm bardziej toksycznie.

W przypadku spożycia mięsa zawierającego nadmierne ilości histaminy posiłek taki może zakończyć się śmiercią konsumenta :). Będzie ona wynikiem uprzedniego zatrucia pokarmowego po spożyciu mięsa z trucizną. Trujące właściwości histaminy zależą nie tylko od jej dawki w pożywieniu, ale i od indywidualnych uwarunkowań organizmu każdego człowieka. Może ona też wchodzić w reakcję z innymi potencjalnie trującymi substancjami obecnymi w ludzkim organizmie…..

Smacznego życzy MikkeHarry!

Chipsy i zapiekanki z akrylamidem

Akrylamid jest rakotwórczy i powstaje gdy podgrzewa się produkt go zawierający (np. pizzę lub hamburgery). Dużo akrylamidu zawierają też chipsy. Gdy trafi już do organizmu rozkładają go enzymy wątrobowe, ale podczas tego procesu powstają rakotwórcze metabolity mogące uszkadzać ludzkie DNA. Mimo to substancja ta dopuszczona jest do spożycia jednak nie należy przekraczać limitu – 2,6 mikrograma akrylamidu na kilogram masy ciała dziennie. 100 gramów popularnych chipsów może zawierać nawet kilkaset mikrogramów akrylamidu….

Powyższa substancja działa neurotoksycznie, a więc szkodliwie wpływa na ludzki system nerwowy. Powstaje najczęściej w artykułach z wysoką ilością węglowodanów (skrobi), które się przetwarza, przerabiane lub poddane działaniu wysokiej temperatury bezpośrednio przed zjedzeniem. Trucizna powstaje najczęściej podczas grillowania, smażenia i pieczenia. Akrylamid nie powstaje jednak w niższej temperaturze niż 120 stopni Celsjusza.

Inne produkty z akrylamidem:
– Frytki (te smażone w głębokim tłuszczu, więc najlepiej smażyć je w piekarniku z termoobiegiem i funkcją podgrzewania od góry i dołu w temperaturze do 180 stopni Celsjusza – aby uniknąć wytwarzania się dużej ilości akrylamidu. W wyższych temperaturach dawka tej substancji znacznie wzrasta i należy nie przypalać zbytnio frytek – podobnie jak ciastek)

– Chleb (zawiera mało akrylamidu – głównie w przypieczonej skórce, ale spożywamy go dużo)

– Ciastka (zwłaszcza przypalone)

– Pizza (ta podgrzewana w mikrofalówce, zawiera też wiele innych szkodliwych dla ludzkiego organizmu substancji)

– Pieczywo chrupkie z białą mąką

– Zapiekanki (również te najbardziej przypalone)

– Ziemniaki (te gotowane i inne potrawy z nich, ale więcej akrylamidu powstaje podczas smażenia ziemniaków w oliwie z oliwek niż w oleju kukurydzianym)

– Pieczywo pszenne

– Kawa mielona

– Płatki kukurydziane (śniadaniowe)

– Mięso (głównie drób)

– Smażone ryby

– Nikotyna i dym tytoniowy

– Krakersy i herbatniki

Wpływ na organizm:
– Rakotwórczość

– Rak piersi i pęcherza

– Uszkodzenia komórek mózgowych

– Nowotwory tarczycy i nerek (szansa zachorowań na nowotwory jest w przypadku akrylamidu jedna na sto przypadków dziennie! )

– Przenikanie akrylamidu do organizmu płodu u ciężarnej

– Akrylamid jest magazynowany w wątrobie i tylko 10% go jest wydalane z organizmu razem z moczem

– Uszkodzenia układu nerwowego

– Zmniejszenie płodności oraz produkcji i ruchliwości plemników

– Mutacje genów i uszkodzenia chromosomów (możliwe)

– Uszkodzenia układu pokarmowego

– Zwiększone ryzyko chorób serca (np. wieńcowej) oraz miażdżycy

– Możliwy stan zapalny organizmu

Zauważalne objawy zatrucia akrylamidem:
– Drgawki

– Mrowienie

-Osłabienie

– Ataksja (zaburzenia koordynacji ruchowej ciała)

– Drętwienie kończyn

– Nowotwory płuc (przeprowadzono badania na zwierzętach laboratoryjnych podobnie jak w przypadku innych nowotworów, które może spowodować akrylamid u człowieka)

Akrylamid dostaje się do organizmu natychmiast i w całości. Oprócz przyjmowania go razem z przetworzonym lub podgrzanym pokarmem może być wchłonięty przez skórę lub drogi oddechowe. Gdy już dotrze do organizmu to dociera do wszystkich tkanek, a nawet do płodu matki i jego organizmu!


*Akrylamid jest organicznym związkiem chemicznym i neurotoksyną. Powstaje on również w trakcie przemysłowej produkcji żywności i zawiera go jedzenie serwowane w barach i restauracjach. Substancja wygląda jak bezbarwny biały proszek lub płatki o tym samym kolorze.

Wzór chemiczny akrylamidu: C3H5NO
**To nie koniec trującej serii w „Kuchnii MikkeHarry`ego”! W następnym wpisie zjemy aluminium 🙂